【鴨もも肉 黒焼】

【鴨もも肉 黒焼】
鴨もも肉を高火力の炭火で炙ることで、
肉の旨みを閉じ込めつつ、炭の香りを纏わせる料理です。

よく地鶏の黒焼きなどは見ますが、鴨の黒焼きは中々珍しいのではないでしょうか？
地鶏とはまた違った鴨の濃縮された旨味と、口どけの良い脂身、鼻を抜ける炭の香りが、ついついお酒へと手を運ばせる一品となっております。

一緒に添えられている鬼おろしポン酢といただくとまた別の表情が見えてきて、お客様を魅力すること間違いないです。

是非ご賞味くださいませ。