ワインが料理をより引き立てます！＠記念日におすすめ 隠れ家レストラン 神楽坂 鴨匠
ワインが料理をより引き立てます！＠記念日におすすめ 隠れ家レストラン 神楽坂 鴨匠
東京 鴨料理専門店 神楽坂 鴨匠です。
本日はワインと鴨料理の相性についてご紹介させて頂きます。
鴨肉と言えばフランス全土で食べられており、南西地方では、郷土料理として特に重要視されています。
鴨肉の脂は牛肉や羊肉の脂より軽く、なんといってもヘルシー。実はクセが少ないのです。
また調理法的にも、赤ワインでグツグツ煮込んだり、濃いソースをかけたりするようなものはほとんどなく
コンフィやローストなど、どちらかと言えば素材の持ち味を生かすもの。
その肉質の繊細な旨味を味わうためにも、赤ワインがしっくりきます。
料理とワインの相性が良い関係を、結婚にたとえて「マリアージュ」と呼びます。
ワインはおいしい鴨料理を引き立て、料理はおいしいワインの味や特徴を際立たせます。
それぞれの好みやワインの特徴によって様々ですがいろいろなワインを、いろいろな料理とともに楽しみながら
自分だけの「マリアージュ」を見つけてみてはいかがでしょう。
鴨匠の料理と共に、ワインはデートや記念日の神楽坂ディナーを素敵に彩ってくれます。
是非、神楽坂 鴨匠でお楽しみ下さい。
ご予約をお待ち致しております。
